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Feuerbohne

Die Feuerbohne (Phaseolus coccineus, auch Käferbohne, Prunkbohne, Blumenbohne, Schminkbohne, Türkische Bohne oder Arabische Bohne genannt) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminose), Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae). Sie ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer als Bohnen bezeichneter Feldfrüchte.

Geschichte

Die Feuerbohne stammt aus dem tropischen Amerika und wurde im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht. Da die Feuerbohne Kälte besser toleriert als die Gartenbohne, ist sie eher in Nord- als in Südeuropa anzutreffen.

Beschreibung

Die Feuerbohne ist eine rankende krautige Pflanze, die über 5 m lang werden kann. Die Hülsenfrüchte werden bis zu 25 cm lang. Die Samen sind bis 2,5 cm lang und nierenförmig.Sie sind meistens braun und rot, und schwarz oder violett gescheckt. Die Wurzel verdickt sich teilweise zu einer 2 bis 3 cm dicken Knolle.

Verwendung

In Europa werden Feuerbohnen vielfach als Zierpflanzen gezogen. Die Blüten, die (jungen) Hülsen und die getrockneten Samen werden gegessen, wobei diese jedoch wie bei den meisten Bohnenarten nur gut durchgegart verzehrt werden dürfen, da sie sonst gesundheitsschädlich sind. So enthält die rohe Feuerbohne etwa 1,2% Phasin. Durch Erhitzen auf 75°C wird die Struktur dieses Giftes zerstört, so dass gekochte Bohnen unbedenklich verzehrt werden können.

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